庭でつくる『きのこ』の育て方

きのこの育て方から、収穫するまでの
お手入れ方法などをご紹介します。

• 原木伐採（根倒し）

  

  伐採した原木は、枝・葉を付けたまま均等に
  水分を抜きます。（葉枯し）

  5～30cm位の
  太さの木が最適。

• 玉切り

  

  根倒し後1～2ヶ月位乾燥させてから玉切り。

  しいたけは、木口にヒビ割れが1cm程度入った頃。
  なめこ、その他のきのこはあまり乾燥させない。

• 植菌

  

  玉切りしたらすぐ植菌しましょう。
  菌を植える穴はドリル等で千鳥状かラセン状にあけます。

• ほだ木管理（仮伏せ）

  

  水はけが良く暖かいところに置き、コモや遮光ネット等で囲み、時々散水し5月頃まで保温・保湿します。

  植菌後の一週間は毎日。その後は週に2～3回散水します。

• ほだ木管理（本伏せ）

  

  風通しがよく雨の当たる木の下等に置く。
  直射日光があたる場合は、遮光ネット等で日陰を作ると良いでしょう。

  また、2～3か月に1回天地返しをして、
  ほだ木のどの部分も同じ状態にしてください。

• 発生・収穫

  

  きのこは菌を植えて標準で2年目の夏を過ぎてから収穫できます。風通しの良い場所で、直射日光に当たらないように手入れをすると、数年間は収穫できます。
  きのこの傘が開かないうちに収穫してください。

  ※きのこの種類や植菌の数により
  早く出るものもあります。

きのこ収穫計画表

菌を植えて2年目から収穫ができます。

ほだ木の並べ方

しいたけの場合

よろい伏せ

植菌１年目はなるべく低く伏せこむ。

ムカデ伏せ

立て込み

二夏経過したら、立て込みする。